Dobri, Stari Češki Kolač – Kremasta Poslastica Koja Se Ne Zaboravlja!
Ako postoji kolač koji vraća u najljepše dane djetinjstva, onda je to upravo ovaj stari, dobri češki kolač. Kombinacija mekanog čokoladnog biskvita, nježne žute kreme i pahuljastog bijelog šlaga čini ga savršenim za svaku priliku — porodična okupljanja, rođendane ili nedjeljna druženja.
Jednostavan je, izdašan i uvijek uspije.
Sastojci
Biskvit:
5 jaja
25 dag šećera
20 dag brašna
1 žlica vode
2 žlice kakaa
Krema:
15 dag šećera
5 žumanjaka
5 žlica brašna
5 dl mlijeka
20 dag maslaca
Priprema
1️⃣ Priprema biskvita
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Umutite bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodajte šećer.
Dodajte jedan po jedan žumanjak, kašiku vode, brašno i kakao.
Sve lagano sjedinite spatulom.
Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok biskvit lagano ne porumeni.
Ostavite da se potpuno ohladi.
2️⃣ Priprema žute kreme
U posudi umutite žumanjke, šećer i brašno.
Dodajte malo mlijeka da se smjesa razrijedi.
Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja.
U vruće mlijeko polako ulijte pripremljenu smjesu, neprestano miješajući.
Kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu, glatku kremu.
Ostavite da se ohladi.
U hladnu kremu umutite maslac sobne temperature — krema postaje savršeno glatka i svilenkasta.
3️⃣ Finalno slaganje kolača
Na ohlađeni čokoladni biskvit ravnomjerno rasporedite žutu kremu.
Premažite bogatim slojem čvrsto umućenog šlaga ili slatke pavlake.
Po želji pospite kakaom ili čokoladnim mrvicama.
Ostavite kolač u frižideru najmanje 2–3 sata, idealno preko noći — tada je najbolji!
Savjeti za savršen kolač
✨ Biskvit nemojte prepeći — treba ostati mekan.
✨ Krema mora biti potpuno hladna prije dodavanja maslaca.
✨ Za dekoraciju možete koristiti rendanu čokoladu.
✨ Najbolji je kada prenoći u frižideru.