Narančine šnite su jedan od onih kolača koji bude uspomene. Spoj orašaste podloge, lagane i mirisne kreme od narandže te hrskavog posipa na vrhu čini ovaj kolač posebnim, a opet jednostavnim. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu slatkoće i svježine, idealnu uz popodnevnu kafu ili kao desert za posebne prilike.
SASTOJCI
Za koru:
4 bjelanjka
15 dag šećera u prahu
15 dag mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1,5 žlica gustina
1,5 žlica soka od naranče
Za kremu:
4 žumanjka
4 žlice šećera
2 vanilin šećera
3 dl mlijeka
2 žlice gustina
Rendana korica jedne naranče
150 g maslaca ili margarina
Za posip:
Malo mljevenih oraha ili keksa
PRIPREMA
1. Priprema kore
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, zatim postepeno dodavati šećer u prahu i lagano miksati. Umiješati mljevene orahe, prašak za pecivo, gustin i sok od naranče. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15–20 minuta. Ostaviti da se ohladi.
2. Priprema kreme
Žumanjke umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati gustin i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijati, pa ukuhati smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne. U vruću kremu dodati maslac i narendanu koricu naranče, pa dobro sjediniti. Ohladiti.
3. Spajanje kolača
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporediti preko kore. Po vrhu posuti mljevenim orasima ili keksom.
4. Hlađenje
Kolač staviti u frižider najmanje 2 sata prije rezanja, kako bi se lijepo stegao.
SAVJET
Ako želite intenzivniji ukus naranče, možete dodati još malo soka ili nekoliko kapi ekstrakta naranče u kremu.