NAJMEKŠE POSNE VANILICE – PEKMEZ PUNJENJE, SAVRŠENE ZA SVAKU PRILIKU!
Posne vanilice su jedan od najvoljenijih domaćih kolačića – nježne, mekane, mirisne i uvijek uspiju!
Ove vanilice se prave bez jaja, bez mlijeka i bez maslaca, ali ukus… savršen!
Pekmez u sredini daje fantastičnu aromu, a u kombinaciji sa prhkim tijestom dobijete kolačić koji se topi u ustima.
Ovaj recept je idealan za:
✔️ posne dane
✔️ praznike
✔️ rođendane
✔️ posluženje uz kafu ili čaj
✔️ velike tacne za slavlje
A najbolje od svega – od jedne ture dobije se mnogo kolačića!
Sastojci:
250 g margarina
250 g brašna + prašak za pecivo
1 šolja hladne vode
1/2 šolje ulja
800 g brašna
Pekmez po želji (šljiva, kajsija, višnja – svi fantastično idu)
Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema tijesta
U većoj posudi sjedinite margarin, ulje i hladnu vodu.
Dodajte 250 g brašna pomiješanog sa praškom za pecivo.
Postepeno dodajte preostalih 800 g brašna i mijesite dok ne dobijete mekano, glatko, neljepljivo tijesto.
Tijesto odmorite 10–15 minuta da omekša i bude lakše za rad.
2️⃣ Oblikovanje vanilica
Tijesto razvaljajte na debljinu oko 5–6 mm.
Vadite krugove, cvjetiće ili oblike po želji.
Slagajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Vodite računa da svi komadi budu približno iste veličine.
3️⃣ Pečenje
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta.
Važno: Vanilice ne smiju porumeniti puno – trebaju ostati svijetle da ostanu mekane i nježne.
4️⃣ Spajanje vanilica
Kada se ohlade, uzimajte po dva komada i spajajte ih sa pekmezom.
Najbolji su pekmezi gušći i malo kiselkasti – daju najbolji kontrast slatkoći.
Nakon spajanja, obilno ih uvaljajte u šećer u prahu dok su još malo topli.
Savjeti za savršene posne vanilice
Ako tijesto puca – dodajte kašiku vode.
Ako se lijepi – dodajte kašiku brašna.
Za ekstra aromu dodajte vanilin šećer.
Najbolje su sljedeći dan – tada postanu ultra mekane i mirisne.
Čuvaju se dugo (7–10 dana) u kutiji sa poklopcem.
Serviranje
Kada se slože sve vanilice na tacnu, izgledaju predivno, uredno i profesionalno.
Za praznične ili svečane dane, ovo je kolač koji uvijek dobije komplimente!
