Ako volite pecivo koje je mekano, vazdušasto i pufnasto kao iz najbolje pekare, ovi domaći đevreci su pravi pogodak. Testo se lako mesi, lepo raste, a rezultat su đevreci koji nestaju dok su još topli. Ono što ih izdvaja je što ostaju meki i sutradan, pa su idealni i za doručak, užinu ili pakovanje za školu i posao.
Sastojci
- 30 g svežeg kvasca (ili 8–10 g suvog)
- 1 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 200 ml mleka
- 700 g brašna (oko 5 čaša od 200 ml)
- 1 kašika soli
- 250 ml tople vode
- 50 ml ulja (za testo)
- 125 g maslaca (za premaz)
- 100 ml ulja (za premaz)
- 1 jaje (za premazivanje)
Priprema:
Mekano testo sa kvascem se zamesi, ostavi da naraste, oblikuju se đevreci, premažu jajetom i peku dok ne postanu zlatni i pufnasti.
Trik za ekstra mekoću
Kad ih izvadite, prekrijte čistom kuhinjskom krpom 5–10 minuta. Biće još mekši i “pufnastiji”.
Saveti
- Ne preterujte sa brašnom: mekše testo = mekše pecivo.
- Čuvanje: kad se ohlade, stavite u kesu ili kutiju s poklopcem — sutradan su i dalje mekani.
- Varijacije: pre pečenja pospite susamom, lanom, krupnom solju ili rendanim sirom (preko jajeta).