Najmekše Orah Rolnice – Balkanski Kolačići koji Mirišu na Dom!

Orah rolnice su jedan od onih tradicionalnih balkanskih kolačića koji se prave za sve prilike – praznike, rođendane, slave ili kada jednostavno želite nešto mekano, mirisno i domaće. Prepoznatljive su po prekrasnom spiralnom obliku, žutom tijestu bogatom puterom i vanilijom, te sočnom filu od oraha koji se topi u ustima.

Ovaj recept je jednostavan, izdašan i uvijek uspije – idealan čak i za početnike. Od jedne mjere dobijete mnogo komada, pa su savršene za velike tacne kolača.

🟧 Sastojci za tijesto:

500 g brašna

200 g putera (omekšalog)

2 žumanca

80 g šećera

150 ml mlakog mlijeka

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo

Prstohvat soli

🟫 Sastojci za fil:

300 g mljevenih oraha

120 g šećera

2 kašike kakaa

150–170 ml toplog mlijeka

1 kašičica vanile

🌀 Priprema (A–Ž vodič)
1️⃣ Priprema tijesta

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
Dodajte puter i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete sitne mrvice.
U posebnoj posudi umutite žumanca, šećer, vanilu i mlako mlijeko.
Sve sjedinite i umijesite mekano, glatko tijesto.
Pokrijte i ostavite 20 minuta da odmori.

2️⃣ Priprema fila

Pomiješajte orahe, šećer, kakao i vanilu.
Postepeno dodajte toplo mlijeko dok ne dobijete gust, maziv fil.

3️⃣ Formiranje rolnica

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova.
Svaki dio razvaljajte u pravougaonik.
Premažite tankim slojem fila.
Uvijte u rolnu i isjecite na komade dužine 4–5 cm – da dobijete karakterističan spiralni oblik.

4️⃣ Pečenje

Rolnice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 15–18 minuta na 180°C.
Treba da ostanu svijetle, samo blago rumene po dnu.

5️⃣ Posluživanje

Ohladite ih i po želji pospite šećerom u prahu.
Mekane, mirisne i savršene – baš kao s bakinog stola!

⭐ Kratki naslov:

„Najmekše Balkanske Orah Rolnice – Kolačići koji se Topе u Ustima!“