Neverovatno mekana i mirisna posna štrudla, zahvaljujući čaju od kamilice. Dugo ostaje sveža i vazdušasta.
🧾 SASTOJCI
Testo:
600 ml vode
3 kesice čaja od kamilice
1 kocka svežeg kvasca
1 prašak za pecivo
4 kašike šećera
oko 1 kg glatkog brašna
250 ml ulja
rendana korica 1 limuna
prstohvat soli
Fil:
300–350 g mlevenog maka
150–200 g šećera (po ukusu)
oko 200 ml toplog mleka ili vode
vanilin šećer (po želji)
Za posipanje:
šećer u prahu
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Čaj od kamilice
Prokuvati 600 ml vode, dodati kesice kamilice i ostaviti 10 minuta. Izvaditi kesice i ostaviti da čaj bude mlak.
2️⃣ Aktiviranje kvasca
U malo mlakog čaja dodati izmrvljeni kvasac i 1 kašiku šećera. Ostaviti 10 minuta da zapeni.
3️⃣ Testo
U veću činiju sipati ostatak čaja, dodati kvasac, šećer, ulje, limunovu koricu, so i prašak za pecivo.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti meko, glatko testo.
Pokriti i ostaviti da naraste oko 45–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
4️⃣ Fil od maka
Mleveni mak pomešati sa šećerom i vanilin šećerom, pa preliti toplim mlekom ili vodom da se dobije maziva smesa.
5️⃣ Formiranje štrudli
Naraslo testo podeliti na 2–3 dela.
Svaki deo razvući, premazati filom od maka i urolati.
Poređati u pleh obložen papirom za pečenje.
6️⃣ Pečenje
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
✨ ZAVRŠNICA
Toplu štrudlu posuti šećerom u prahu.
Seći tek kada se malo prohladi.
💡 SAVETI
Umesto maka može i orasi ili džem
Kamilica daje posebnu mekoću – ne preskači je
Odlična i sutradan, ostaje mekana