Ako već dugo tražite savršen recept za meka, mirisna i preukusna peciva, ovaj recept je pravi izbor. Ova peciva su spolja blago hrskava zahvaljujući susamu, a iznutra mekana, vazdušasta i puna bogatog ukusa. Savršena su za doručak, večeru ili kao grickalica tokom dana. Priprema je jednostavna, a rezultat će vas oduševiti već nakon prvog zalogaja.
Sastojci:
Brašno – 7 čaša
Mleko – 1 čaša
Voda – 1 čaša
Ulje – 1 čaša
Jaja – 2 komada
Kvasac – 10 g
Susam – 200 g
Maslac – 100 g
Med – 50 g
Sir – 200 g
Priprema:
1. Priprema testa
U većoj činiji pomešajte mlako mleko i vodu, pa dodajte kvasac i kašičicu šećera. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Kada se pojave mehurići, dodajte ulje i jaja, pa sve dobro umutite.
Postepeno dodajte brašno uz mešanje dok ne dobijete mekano, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 30–45 minuta.
2. Formiranje peciva
Naraslo testo lagano premesite i podelite na jednake delove. Svaki deo razvucite i napunite sirom. Uvijte u rolnice ili pravougaone oblike, po želji.
3. Premaz i pohovanje u susamu
Maslac otopite i pomešajte sa medom. Svaku rolnicu premažite ovom smesom, a zatim uvaljajte u susam da se lepo obloži sa svih strana. Ovaj korak daje savršenu zlatnu koricu i fantastičan miris.
4. Pečenje
Peciva poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i ne dobiju hrskavu spoljašnjost.
5. Serviranje
Najlepša su dok su topla – meka, mirisna i savršeno ukusna. Odlično idu uz jogurt, čaj ili kafu.