Najlepše posne vanilice sa pekmezom – jednostavan domaći recept

Najlepše posne vanilice sa pekmezom – jednostavan domaći recept
Ovo su jedne od najfinijih posnih vanilica koje se doslovno tope u ustima! Mekane, prhke, mirisne i spojene domaćim pekmezom – idealne su za post, slavlje ili kad želite da pripremite nešto brzo, ukusno i tradicionalno.
Vanilice su jedan od najpoznatijih domaćih kolačića sa Balkana, a ova posna verzija potpuno je jednako ukusna kao i klasična.

Sastojci:

250 g margarina

250 g brašna + prašak za pecivo

1 šolja hladne vode

1/2 šolje ulja

800 g brašna (dodavati postepeno po potrebi)

Pekmez (šljiva ili kajsija – najukusnije)

Šećer u prahu za posipanje

A – Miješenje tijesta

1️⃣ Umutite margarin sobne temperature da bude mekan i pjenast.
2️⃣ Dodajte šolju hladne vode i ulje pa promiješajte.
3️⃣ Dodajte 250 g brašna pomiješanog sa praškom za pecivo i sjedinite.
4️⃣ Postepeno dodajte ostatak brašna (800 g ili manje, po potrebi) dok ne dobijete mekano, glatko tijesto.
5️⃣ Tijesto treba da bude mekano, ali da se ne lijepi – po potrebi dodajte još malo brašna.
6️⃣ Ostavite tijesto da odmori 10–15 minuta.

B – Oblikovanje kolačića

1️⃣ Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 5–7 mm.
2️⃣ Kalupom izrežite krugove ili cvjetiće (po želji).
3️⃣ Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

C – Pečenje

1️⃣ Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, 10–12 minuta.
2️⃣ Vanilice moraju ostati svijetle – ne dozvolite da porumene.
3️⃣ Ostavite ih da se potpuno ohlade jer su mekane dok su vruće.

D – Punjenje i spajanje

1️⃣ Kad se kolači ohlade, spajajte po dva kolačića sa kašičicom pekmeza u sredini.
2️⃣ Najbolji su pekmezi od šljiva ili kajsija jer daju intenzivan ukus i lijepo drže oblik.
3️⃣ Nakon spajanja, svaku vanilicu uvaljajte u šećer u prahu.

E – Kako čuvati i poslužiti vanilice?

⭐ Posne vanilice su najlepše nakon 1 dana kada omekšaju.
⭐ Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – mogu trajati i do 10 dana.
⭐ Idealne su za posluženje uz kafu, čaj ili kao praznični kolači.