Ako tražite savršen posni kolač koji se pravi brzo, bez pečenja, a ukusa je kao iz najbolje poslastičarnice, ova karamel oblanda biće vaš favorit! Kombinacija karamela, čokolade, oraha i džema od šljiva daje neodoljivu harmoniju ukusa, dok hrskave oblande pružaju idealan kontrast mekom i bogatom filu.
SASTOJCI:
100 g šećera
oko 100 ml vode
približno 200 g posnog margarina
100 g posne bele čokolade
oko 100 g posne tamne čokolade
200 g mlevene posne plazme
100 g mlevenih oraha
2 pune kašike džema od šljiva
2 veće oblande
PRIPREMA:
1. Priprema karamela
U manju šerpu stavite šećer i otapajte ga na srednjoj temperaturi dok ne dobije lepu zlatnu boju karamela.
Kada se šećer karamelizuje, pažljivo dodajte oko 100 ml vode (može da zapeni, pa budite oprezni).
Miješajte dok se karamel ponovo ne otopi i pretvori u tečnu masu.
2. Dodavanje margarina i čokolade
U vreli karamel ubacite posni margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Zatim dodajte posnu belu i tamnu čokoladu.
Miješajte dok masa ne postane glatka, sjajna i ujednačena.
3. Ugradnja suvih sastojaka
Skinite šerpu sa vatre i dodajte mlevenu posnu plazmu i mlevene orahe.
Umiješajte i 2 pune kašike džema od šljiva – on daje predivnu aromu i savršenu mekoću filu.
Masa treba da postane gusta, ali maziva.
4. Filovanje oblandi
Pripremite dvije velike oblande.
Na prvu oblandu ravnomerno nanesite topli fil i poravnajte ga špatulom.
Prekrijte drugom oblandom.
Lagano pritisnite da se spoje, najbolje staviti nešto teško preko (daska, knjiga) i ostaviti da se kolač dobro stegne.
5. Hlađenje i rezanje
Ostavite oblande u frižideru najmanje 1–2 sata, a idealno preko noći.
Kad se dobro ohlade i stegnu, režite ih oštrim nožem na pravougaone ili trouglaste štanglice.
Posluživanje
Kada se preseku, ove oblande otkrivaju uredne slojeve i bogat, karamelasti fil koji miriše na čokoladu, orahe i šljive. Savršene su za posne dane, praznike, slavlja ili kada želite nešto upečatljivo, a brzo za pripremu.
Ovo je jedan od onih recepata koji se prave “za tren”, a ostavljaju utisak kao da ste proveli sate u kuhinji!
Ako želiš, mogu pripremiti i verziju za štampu, blog-format ili dodati varijante ukusa.