Bez brašna, mleka i jaja, a ipak mekan, sočan i pun arome. Zrele banane daju prirodnu slatkoću i savršenu teksturu, dok griz, kokos i orasi prave bogat ukus koji se pamti. Idealan je za vreme posta, ali i kad vam se jede nešto slatko „na brzinu“.
Sastojci
Kolač:
- 3 zrele banane
- 150 ml ulja
- 9–10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml vode
- 14 kašika griza
- 8 kašika kokosa
- 6–7 kašika seckanih ili mlevenih oraha
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g posne bele čokolade
Preliv (glazura):
- 3 kašike ulja
- 3 kašike vode ili kokosovog mleka
Priprema
Banane izgnječite viljuškom u kašu. Dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i vodu, pa promešajte. Ubacite griz, kokos, orahe i prašak za pecivo, pa sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Sipajte smesu u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok kolač ne porumeni i stegne se (vreme zavisi od rerne i veličine pleha).
Za glazuru otopite posnu belu čokoladu, pa umešajte 3 kašike ulja i 3 kašike vode ili kokosovog mleka da dobijete sjajan, gladak preliv. Prelijte prohlađen kolač i ostavite da se stegne.
Saveti
- Što su banane zrelije, kolač će biti slađi i sočniji.
- Umesto oraha možete staviti lešnik ili badem.
- Kolač je još ukusniji kada odstoji 2–3 sata, jer griz dodatno „upije“ i omekša.