Sastojci:
Za kremu:
130 g pšeničnog griza
1 puding od vanile (40 g)
300 ml mleka
700 ml mleka
185 g šećera
1 kašika rendane kore pomorandže
240 g neslanog putera (omekšan na sobnoj temperaturi)
160 ml sveže ceđenog soka pomorandže
Ostalo:
40 komada Petit-Beurre keksa
500 g slatke pavlake
80 g šećera u prahu
150 g čokolade za kuvanje (65% kakaa – sitno iseckana i izrendana)
Priprema:
Pomešajte griz i puding, pa dodajte 300 ml mleka i promešajte.
Ostatak mleka (700 ml) sa šećerom stavite da prokuva.
Kada prokuva, dodajte prethodnu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje 3–4 minuta dok se ne zgusne.
Dodajte koru pomorandže i ostavite da se prohladi.
Umutite puter dok ne postane kremast, pa postepeno dodajte prohlađeni griz krem.
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa spatulom umešajte čokoladu.
Petit-Beurre kekse kratko potopite u sok od pomorandže (oko 2 sekunde), pa ih ređajte u modlu (28×18 cm) u 4 reda po 4,5 keksa.
Preko keksa stavite polovinu griz kreme, pa polovinu pavlake. Ponovite drugi sloj keksa, ostatak griz kreme i ostatak pavlake.
Ostavite kolač u frižideru preko noći.