Ako voliš bogate, mekane i kremaste kolače koji se lako pripremaju, ovaj čokoladni kolač će ti postati omiljeni. Bez komplikacija i bez puno sudova, savršen je za svaki dan i posebne prilike!
Sastojci:
Za biskvit:
- 4 jaja
- 10 g vanilin šećera
- 150 g kristal šećera
- 150 ml suncokretovog ulja
- 150 g prirodnog jogurta
- 240 g brašna
- 12 g praška za pecivo
- 2 kašike kakao praha (nezaslađenog)
- 30 g čokoladnih kapljica (ili sitno iseckane čokolade)
Za glazuru:
- 180 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake za kuvanje
- 50 g mlevenih ili krupnije seckanih oraha
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodati ulje i jogurt, promešati da se sjedini. Umešati prosejano brašno i prašak za pecivo.
Podeliti smesu na 2 jednaka dela: U jedan deo dodati 2 kašike kakaa. U drugi deo dodati 2 kašike mleka kako bi ostao svetao i bio mekši.
U podmazan pleh (veličine oko 22×30 cm) prvo sipati svetlu smesu na dno i poravnati. Preko svetle smese sipati tamnu smesu u talasima, bez mešanja — tako će se tokom pečenja formirati nepravilni šareni uzorci kao na slici.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Ostaviti kolač da se ohladi.
Ganache preliv:
U šerpicu sipati 100 ml slatke pavlake i zagrejati do vrenja (ne sme da provri). U vruću pavlaku dodati 180 g crne čokolade i mešati dok se ne otopi. Po želji umešati i 50 g mlevenih oraha za dodatni šmek i teksturu. Ostaviti da se blago prohladi, pa preliti preko ohlađenog kolača.
Glazura:
U šerpi zagrejati slatku pavlaku do vrenja, skloniti sa vatre i dodati izlomljenu crnu čokoladu. Mešati dok se sve lepo ne otopi i dobije glatka smesa. Preliti preko ohlađenog kolača i posuti orasima. Ostaviti u frižideru 1–2 sata da se lepo stegne.
Savet:
Ovaj kolač je još ukusniji sutradan, kada se ukusi lepo sjedine. Možeš ga čuvati u frižideru do 4 dana – ako pre toga ne nestane! Uživaj u svakom zalogaju ovog čokoladnog savršenstva koje se bukvalno topi u ustima!