Vanilice su jedan od najomiljenijih domaćih kolača na našim prostorima. Njihova posebnost je u mekanom, prhkom testu koje se bukvalno topi u ustima, kao i u blagom mirisu vanile koji budi uspomene na praznike i porodična okupljanja. Ove vanilice su savršene same, ali i kao sendvič-kolačići punjeni džemom.
Sastojci
250 g masti ili maslaca
500 g brašna
100 g mlevenih oraha
1 jaje
Vanilin šećer
(po želji: šećer u prahu za posipanje i džem za spajanje vanilica)
Priprema
Priprema testa
U većoj činiji umutiti mast (ili maslac) sa vanilin šećerom dok ne postane kremasta. Dodati jaje i kratko sjediniti.
Dodavanje suvih sastojaka
Postepeno dodavati brašno i mlevene orahe, pa zamesiti glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Odmor testa
Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se stegne.
Oblikovanje
Od testa uzimati male komade i oblikovati polumeseca (klasične vanilice) ili krugove ako planirate punjenje džemom.
Pečenje
Ređati vanilice na pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 12–15 minuta. Vanilice treba da ostanu svetle.
Završnica
Još tople vanilice uvaljati u šećer u prahu sa vanilijom. Ako pravite sendvič-varijantu, spajati ohlađene kolačiće omiljenim džemom.
Saveti
Najbolje su nakon jednog dana, kada dodatno omekšaju
Mogu se čuvati u zatvorenoj kutiji i do 7 dana
Umesto oraha mogu se koristiti lešnici ili bademi