MOSKVA TORTA – Kraljica svečanih trpeza
MOSKVA TORTA – Kraljica svečanih trpeza
Moskva torta je jedna od najpoznatijih i najraskošnijih torti na našim prostorima. Bogata je, slojevita, kremasta i puna savršenih kombinacija ukusa: hrskavi biskvit, lagana beze kora, žuti krem od žumanaca i osvježavajuće voće koje joj daje poseban šarm.
To je torta koja se priprema za posebne trenutke — slavlje, rođendane i svečane dane — jer u svakom zalogaju osjeti se luksuz i tradicija.
📌 Sastojci za kore:
4 belanca
5 kašika šećera
2 ravne kašike brašna
75 g mlevenih oraha
1 ravna kašika mlevene Plazme
📌 Sastojci za fil:
16 žumanaca
16 kašika šećera
80 g gustina
400 g maslaca
80 g šećera u prahu
👩🍳 PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Priprema korica
Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst, sjajan šne.
Lagano dodajte brašno, orahe i mlevenu Plazmu.
Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 150–160°C, dok korica ne postane svijetlo zlatna i suva.
Ispecite tri iste korice (ili jednu pa podijelite).
2️⃣ Priprema žutog krema
Žumanca umutite sa šećerom dok ne pobijele.
Dodajte gustin i malo hladnog mlijeka ako želite rjeđu teksturu.
Kuvajte krem na pari ili na tihoj vatri uz stalno miješanje, sve dok se potpuno ne zgusne.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite maslac sa šećerom u prahu i sjedinite sa žutim kremom u glatku, svilenkastu masu.
3️⃣ Dodavanje voća (opcija kao original)
Tradicionalna Moskva torta uključuje:
višnje
ananas
pomorandžu
Ove voćne kockice se ubacuju između slojeva krema i daju torti prepoznatljiv ukus.
Ako želiš, mogu ti napisati verziju i bez voća.
4️⃣ Slaganje torte
Na prvu koru nanijeti obilnu količinu krema.
Po želji dodajte voće.
Preko toga stavite drugu koru i ponovite proces.
Završite trećom korom i cijelu tortu obložite ostatkom krema.
Ostavite tortu u frižideru najmanje 6 sati, a idealno preko noći — tada je najbolja.
🍽️ SERVIRANJE
Kada se torta dobro rashladi, sjeca se uredno i zadrži savršene slojeve.
Svaki sloj donosi različitu teksturu: hrskava kora, mekani žuti krem i voćna svježina stvaraju savršen balans.
Ovo je torta koja zaslužuje posebno mjesto na svakoj svečanoj trpezi. 🎀
