Sastojci:
Tijesto:
- 6 jaja
- 50 g čokolade u prahu
- 100 g brašna
- 100 g šećera
- 5 jušnih žlica ulja
- 5 jušnih žlica ledene vode
Nadjev:
- 250 g sira marscapone
- 100 g milerama
- 250 g malina (svježe ili smrznute)
- 50 g šećera u prahu (može i više ako su maline kiselije)
- 1 vrećica želatine fix
Za ukrašavanje:
- nekoliko malina
- malo naribane čokolade
Priprema:
Za tijesto izradite žumanjke sa šećerom, dodajte vodu i ulje, zatim brašno i čokoladu u prahu, i na kraju snijeg od bjelanjaka. (Umjesto čokolade u prahu možete staviti kakao, pa će rolat biti crno-rozi.)
Pecite na 180 °C u velikom plehu od pećnice obloženom papirom za pečenje 10-tak minuta.
Pečenu roladicu odvojite od papira, zarolajte i ostavite da se ohladi.
Za nadjev dobro izmiksajte sir i mileram, a zatim kuhačom umiješajte želatinu fix. Na kraju dodajte šećer. Dio kreme odvojite za ukrašavanje rolade izvana, a u ostatak dodajte nasjeckane maline (ako koristite smrznute onda ih ocijedite). Dobro izmiješajte.
Provjerite slatkoću, pa po potrebi dodajte još šećera.
Razmotajte tijesto, namažite kremicom, zarolajte i premažite kremom izvana. Ukrasite po želji i ostavite nekoliko sati da se dobro stisne i ohladi!