Nepečeni rolati, kokos košarice, praline sa lešnicima, bele kuglice i čokoladne praline sa rumom i suvim šljivama.
Ova kombinacija kolača je savršena jer se sve priprema jednostavno, bez puno komplikacije, a vizuelno izgleda spektakularno — baš kao na tvojoj fotografiji: rustično, domaćinski, mekano i bogato.
U nastavku su svi recepti, poređani tačno onako kako se vide na tacni.
1. Spiralni Nougat Rolat Bez Pečenja
Sastojci:
- Tamna masa:
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenog prženog lešnika
- 2 kašike kakaa
- 120 g putera
- 100–120 ml mleka ili soka od narandže
- 2 kašike šećera u prahu
- Svetla masa:
- 250 g mlevenog keksa
- 120 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 100 ml mleka
- Vanilla aroma po želji
- Za uvaljavanje:
- Sitno mleveni lešnici
Priprema: U činiji pomešaj sve sastojke za tamnu masu i oblikuj glatko testo. Isto uradi i sa svetlom masom. Svaku masu razvij na foliji u pravougaonik jednakih dimenzija. Svetlu masu položi preko tamne i lagano pritisni da se spoje. Zarolaj čvrsto u rolat pomoću folije. Uvaljaj u mlevene lešnike. Ohladi 3–4 sata i seci tanke spiralne kolutove.
2. Snežne Kokos Košarice sa Belom Čokoladnom Kremom
Sastojci:
- Podloga:
- 150 g mlevenog keksa
- 70 g mlevenog lešnika
- 80 g putera
- 2 kašike šećera
- 3–4 kašike mleka
- Krema:
- 200 g bele čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 30 g putera
- 3–4 kašike kokosa
- Dekoracija:
- Kokos za posip
- Tanki čokoladni štapići (striped decoration)
Priprema: Pomešajte sastojke za podlogu i utisnite u papirne korpice. Zagrejte pavlaku do vrenja i prelijte preko izlomljene bele čokolade. Dodajte puter i kokos, izmešajte u glatku kremu. Sipajte preko podloga. Formirajte malu kupolu na vrhu (kao pralina oblik). Pospite kokosom i ukrasite čokoladnim štapićem. Ohladite do stezanja.
3. Hrskave Lešnik Praline
Sastojci:
- 200 g eurokrema ili tamne-nugat kreme
- 100 g mlevenih lešnika
- 70 g putera
- 100 g mlevenog keksa
- Cela jezgra lešnika za punjenje
- Mleveni lešnici za valjanje
Priprema: Pomešaj eurokrem, puter, mlevene lešnike i keks. Ohladi 15 minuta da se stegne. Oblikuj kuglice i u svaku utisni celu jezgru lešnika. Uvaljaj u mlevene pečene lešnike. Ostaviti da očvrsnu u frižideru.
4. Bele Kokos Praline („Rafaelo“ Stil)
Sastojci:
- 200 g bele čokolade
- 80 g putera
- 100 g kokosa
- 2–3 kašike slatke pavlake
- Vanila po želji
- Cela jezgra badema (opciono)
Priprema: Otopi belu čokoladu sa puterom i pavlakom. Dodaj kokos i vanilu, izjednači. Ohladi masu pa formiraj kuglice. Po želji ubaci badem unutra. Ostaviti da se stegnu, ne uvaljati u kokos da ostanu glatke — kao na slici.
5. Čokoladne Praline sa Rumom i Suvim Šljivama
Sastojci:
- Punjenje:
- 150 g tamne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 25 g putera
- 6–8 suvih šljiva
- 3 kašike ruma
- Kašičica kakaa
- Preliv:
- 150 g tamne čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema: Sitno iseckaj suve šljive i potopi ih u rum 10–15 minuta. Pavlaku zagrej do ključanja i prelij preko izlomljene čokolade. Dodaj puter i kakao, izmešaj da postane glatko. Dodaj rumom natopljene šljive u kremu. Ohladi 1–2 sata dok se ne učvrsti za oblikovanje. Formiraj kuglice i vrati ih u frižider. Otopi tamnu čokoladu s kašikom ulja i u nju umači praline. Dekoriši tankim čokoladnim linijama.