Meki domaći posni medenjaci su jedan od onih kolača koji vraćaju u detinjstvo. Njihov bogat miris meda i začina, u kombinaciji sa mekanom teksturom i čokoladnom glazurom, čini ih neizostavnim na slavama, praznicima i porodičnim okupljanjima.
Ovi medenjaci ostaju mekani danima, lako se pripremaju i savršeni su čak i za one koji nemaju puno iskustva u kuhinji.
🧾 SASTOJCI
11 kašika vode
11 kašika ulja
11 kašika šećera
2 kašike meda
1 kašika začina za medenjake
1 kesica praška za pecivo
450 g glatkog brašna
po želji: malo cimeta ili đumbira
Za glazuru:
100–150 g čokolade
2–3 kašike ulja
👩🍳 PRIPREMA
Priprema smese
U većoj posudi pomešajte vodu, ulje, šećer i med. Mešajte dok se sastojci lepo ne sjedine.
Dodavanje suvih sastojaka
Dodajte začin za medenjake, prašak za pecivo i po želji malo cimeta ili đumbira. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Oblikovanje
Testo razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko 5–6 mm. Kalupima vadite željene oblike (srca, kocke, krugove).
Pečenje
Medenjake ređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Pazite da ne prepečete – treba da ostanu mekani.
Glazura
Otopite čokoladu sa uljem na laganoj vatri ili na pari. Ohlađene medenjake umočite u glazuru ili premažite četkicom.
Hlađenje
Ostavite medenjake da se glazura stegne. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji kako bi ostali mekani.
⭐ SAVET
Ako želite da medenjaci budu još mekši, možete ih nakon pečenja kratko prekriti krpom. Najlepši su dan posle pripreme, kada se ukusi potpuno sjedine.