Ovaj kolač je savršen izbor za sve koji vole prirodne, domaće poslastice bez aditiva. Mekani kakao biskvit, zaslađen medom, u kombinaciji sa laganim mlečnim kremom od slatke pavlake daje nežan, uravnotežen i izuzetno prijatan ukus. Idealan je za svakodnevno posluženje, ali i kao lagani desert uz kafu ili čaj.
Kolač se može služiti kao šnite ili u obliku rolata, a njegova mekoća ostaje postojana i narednog dana.
SASTOJCI
Biskvit
5 jaja
4 kašike meda
3 kašike glatkog brašna
2 kašike kakaa
1/2 kesice praška za pecivo
Fil
200 ml slatke pavlake
2–3 kašike meda (po ukusu)
✔ Bez aditiva
PRIPREMA
Priprema biskvita
Jaja umutiti mikserom dok ne postanu svetla i penasta. Postepeno dodavati med i nastaviti mućenje dok se sve lepo ne sjedini. U posebnoj posudi pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano umešati u smesu sa jajima koristeći špatulu.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15–20 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Priprema fila
Slatku pavlaku umutiti dok ne postane čvrsta, zatim dodati med i kratko sjediniti. Krem treba da bude lagan, vazdušast i prirodno sladak.
Filovanje i oblikovanje
Ohlađeni biskvit premazati ravnomernim slojem mlečnog krema.
Za šnite: kolač iseći na pravougaone komade.
Za rolat: biskvit pažljivo uviti zajedno sa kremom i ostaviti kratko u frižideru da se stegne, pa seći na kolutove.
Savet
Za još sočniji kolač, biskvit možete lagano poprskati toplim mlekom ili čajem pre filovanja. Po želji, kolač se može dekorisati tankim slojem čokolade ili posuti kakaom.