Ovaj desert je prava poslastica za ljubitelje sočnih kolača. Mekan i vazdušast biskvit bogato natopljen toplom mešavinom tri vrste mleka, a zatim preliven domaćim karamelom koji se lagano sliva preko kolača – kombinacija kojoj je teško odoleti.
Savršen je za sve prilike: porodična okupljanja, slave, praznike ili kada želite jednostavan, a raskošan kolač koji se topi u ustima.
SASTOJCI
Biskvit
6 jaja
Šećer
Brašno
Griz
Preliv (tri vrste mleka)
500 ml mleka
200 ml slatke pavlake
Karamel
Šećer
Puter
Pavlaka
Oblik: klasičan kolač
PRIPREMA
1. Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno i griz, pa lagano sjedinite varjačom ili spatulom. Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se malo prohladi.
2. Natapanje biskvita
Pomešajte mleko i slatku pavlaku, pa lagano zagrejte. Toplu mlečnu mešavinu ravnomerno prelijte preko biskvita, kako bi se lepo upila i dala kolaču prepoznatljivu sočnost.
3. Priprema domaćeg karamela
U šerpi istopite šećer na srednjoj vatri dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini, zatim pažljivo dodajte pavlaku i kratko kuvajte dok ne dobijete gladak karamel sos.
4. Završni korak
Topao karamel prelijte preko natopljenog biskvita. Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne, najbolje u frižideru nekoliko sati.
SAVET
Kolač je najlepši kada dobro odstoji, jer tada biskvit upije sav mlečni preliv i postane izuzetno mekan i sočan. Poslužite ga hladnog, uz dodatni karamel po želji.