Ovaj kolač je prava domaća poslastica: mekane medene kore, bogata bijela krema i hrskavi karamelizirani orasi na vrhu. Svaki zalogaj je savršena ravnoteža slatkoće, meda i orašastog ukusa – desert koji se pamti.
🧾 Sastojci
Tijesto:
500 g brašna
180 g šećera
2 kašike meda
200 g putera
2 jaja
2 kašičice sode bikarbone
2 kašike mlijeka
Krema:
500 ml mlijeka
3 kašike gustina
150 g šećera
1 vanilin šećer
200 g putera
Gornji sloj:
300 g mljevenih ili sjeckanih oraha
120 g putera
100 g šećera
2 kašike meda
3 kašike mlijeka
🥣 Priprema
1️⃣ Tijesto
U posudi rastopiti puter, dodati šećer i med, pa miješati dok se ne sjedine. Dodati jaja, mlijeko i sodu bikarbonu. Postepeno dodavati brašno i umijesiti glatko tijesto.
Podijeliti na 3 kore.
Svaku koru razviti tanko, peći na 180°C oko 7–8 minuta. Ohladiti.
2️⃣ Krema
U malo mlijeka razmutiti gustin, a ostatak mlijeka zagrijati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati gustin i kuhati dok se ne zgusne.
Ohladiti, zatim dodati omekšali puter i umutiti u kremastu smjesu.
3️⃣ Orah-karamel sloj
U šerpi rastopiti puter, dodati šećer, med i mlijeko. Kratko prokuhati, zatim umiješati orahe i miješati još 2–3 minute.
4️⃣ Slaganje kolača
Redati:
kora → krema → kora → krema → kora → orah-karamel sloj
Lagano pritisnuti, ostaviti da se potpuno ohladi i stegne nekoliko sati.