Sastojci:
Biskvit:
- 180 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 130 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 jaja (220 g)
- 180 g maslaca
- 150 g kiselog vrhnja
- 150 g mljevenog maka
Vanilija-krema:
- 600 ml mlijeka
- 1 kesica vanilija pudinga
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 30 g griza
- 140 g maslaca
Glazura:
- 150 g čokolade
- 2 velike žlice ulja
I još:
- 100-150 g keksa s maslacem
- 50 ml soka od naranče
Priprema:
Pripremiti kalup (dublji, dimenzija 25×30 cm) obložen sa papirom za pečenje. Uključiti pećnicu da se zagrije na 180°C.
U dubljoj posudi maslac i šećer miješati toliko dugo da smjesa postane fina i pjenasta.
Sad dodavati jaja (ali ne sve odjednom, jedno po jedno, pri tome cijelo vrijeme miješati mikserom na najvećoj brzini).
Kad ste dodali sva jaja sad dodati vrhnje i na samom kraju brašno pomješano sa makom, praškom za pecivo i vanilinim šećerom. Miješati sad samo toliko da se svi sastojci fino sjedine. Izliti smjesu u pleh i peći 30-35 minuta (proba čačkalicom).
Kad se ispeče biskvit izbosti ga na više mjesta sa čačkalicom i poprskati sa sokom (ako više volite možete poprskati sa istom količinom zagrijanog mlijeka) te sad početi spremati kremu:
U mlijeko dodati šećer, puding, vanilin šećer i žicom dobro izmiješati (dok je hladno još) dodati tome sitno nasjeckan maslac i staviti na štednjak te kuhati ne na jakoj vatri, cijelo vrijeme žicom miješajući.
Kad počne da se zagrijava dodati griz i kuhati dok se počne fino zgušnjavati, tj. dok se počnu pojavljivati mjehurići.
Maknuti kremu sa štednjaka i odmah je još vrelu usuti u pleh preko kore. Odmah rasporediti preko kekse s maslacem i premazati čokoladnom glazurom, koju ste pripremili tako što ste čokoladu zajedno s uljem istopili na pari.