MAĐARSKE KIFLICE – TRADICIONALNI SLATKI ZALOGAJ KOJI SE TOPI U USTIMA

Mađarske kiflice su jedan od onih starinskih kolača koji osvajaju već na prvi pogled – nježno, mekano tijesto, bogat punjeni ukusom lješnika i džema, te završni sloj finog šećera u prahu koji im daje pravi domaći šarm. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat fantastičan: kiflice koje su savršene uz kafu, čaj ili kao mali desert za svaku priliku.

Ako želite pripremiti kolač koji izgleda predivno i još bolje okusom oduševljava, Mađarske kiflice su pravi izbor.

SASTOJCI:
Za tijesto:

• 200 g maslaca (omekšanog)
• 200 g krem sira
• 250 g brašna
• 1 kašičica vanilin šećera

Za punjenje:

• 120 g krupno mljevenih lješnika
• 150 g džema od kajsije
• 1 kašika mljevenog šećera
• 1 kašičica vanilin šećera

PRIPREMA:
1. Priprema tijesta

U većoj posudi pomiješajte omekšali maslac i krem sir. Miješajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
Dodajte vanilin šećer i postepeno umiješajte brašno. Mijesite dok ne dobijete meko, podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Tijesto uvijte u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta da se stegne.

2. Priprema fila

U posebnoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, šećer, vanilin šećer i džem od kajsije.
Miješajte dok ne dobijete gust i slatkast fil koji se lijepo oblikuje kašikom.

3. Oblikovanje kiflica

Tijesto izvadite iz frižidera i podijelite na nekoliko dijelova.
Svaki dio razvaljajte na tanko, pa izrežite u kvadratiće ili pravougaonike.
Na svaki dio stavite malo fila, zatim preklopite ivice ili oblikujte rolnicu tako da fil ostane unutra.
Posložite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje

Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C, oko 15–20 minuta, dok ne dobiju laganu zlatnu boju.

5. Završni dodir

Još tople kiflice obilno pospite šećerom u prahu.
Kada se ohlade, dobiju savršenu teksturu: spolja nježno hrskave, iznutra mekane i sočne.

Savjeti za najbolji rezultat:

✔ Najbolji ukus daju domaći džem od kajsije i svježe mljeveni lješnjaci.
✔ Tijesto mora biti dobro ohlađeno da bi se lako oblikovalo.
✔ Ne prepeći kiflice – važno je da ostanu mekane.