Machmalov torta je raskošan, kremast kolač koji se topi u ustima. Spoj mekanih piškota, bogatog žutog krema i laganog marshmallow sloja čini ovaj kolač savršenim izborom za svečane prilike, ali i kada želite nešto posebno bez pečenja biskvita. Jednostavna priprema i elegantan izgled čine ga pravim favoritom na svakoj trpezi.
Sastojci
1 l mlijeka
10 žumanjaka
20 dkg šećera
5 dkg gustina
1 vanilin šećer
250 g maslaca ili margarina
piškote (količina po potrebi)
marshmallow pjena ili gotovi marshmallow sloj
malo mlijeka za umakanje piškota
Priprema
1. Žuti krem
U većoj posudi umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli. Dodati gustin i malo hladnog mlijeka pa sve dobro izmiješati da nema grudica.
Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja, zatim lagano ulijevati smjesu sa žumanjcima uz neprestano miješanje. Kuhati na laganoj vatri dok se ne dobije gust i gladak krem. Skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi, povremeno miješajući.
2. Dodavanje maslaca
U potpuno ohlađen krem dodati omekšali maslac ili margarin i dobro umutiti mikserom dok krem ne postane svilenkast i ujednačen.
3. Slaganje kolača
Na dno pravokutnog kalupa složiti red piškota kratko umočenih u mlijeko.
Preko piškota nanijeti dio žutog krema, zatim rasporediti sloj marshmallow pjene.
Ponoviti postupak dok se ne potroše sastojci, završavajući marshmallow slojem na vrhu.
4. Hlađenje
Kolač ostaviti u hladnjaku najmanje 4–5 sati, a idealno preko noći, kako bi se lijepo stegnuo i slojevi povezali.
Posluživanje
Ohlađeni kolač rezati na pravilne kocke i poslužiti dobro rashlađen. Po želji se može lagano posuti šećerom u prahu ili ukrasiti čokoladnim linijama.
Savjeti
Piškote nemojte predugo močiti da kolač ne bude previše mekan
Kolač je još ukusniji ako odstoji preko noći
Može se pripremiti i dan ranije bez gubitka svježine