Kora
- 5 bjelanjaka (umutiti u čvrst snijeg)
- 5 žlica šećera
- 5 dkg mljevenih oraha
- 2 žlice brašna
- malo praška za pecivo
Sve lagano izmiješati i izliti u pleh (30×35 cm) obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 min (da ne izgori).
(Ako ne pečete kore, možete ih zamijeniti piškotama.)
Žuta krema
Varijanta s jajima:
- 1 l mlijeka
- 10 žumanjaka
- 20 dkg šećera
- 5 dkg gustina
- 5 dkg glatkog brašna
Zakuhati mlijeko, uliti smjesu od žumanjaka, šećera, gustina i brašna. Kuhati dok se ne zgusne.
Brža varijanta s pudingom:
- 1 l mlijeka
- 4 pudinga od vanilije
- 20 dkg margarina
Skuhati puding, ohladiti pa umiješati margarin.
Sastavljanje
Odvojiti 24 komada Macmalov biskvita. Žutu kremu podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodati zdrobljeni biskvit i promiješati.
Slaganje u pleh:
- Kora ili red piškota (natopljenih u mlakom mlijeku).
- Kremu s biskvitom.
- Na kremu posložiti Macmalov kolačiće (pjenasta strana dolje).
- Preko njih staviti drugi dio žute kreme.
- Poklopiti drugom korom ili redom piškota.
Završni sloj
0,5 l slatkog (čvrsto umutiti). U umiješati otopljenu želatinu (za stabilnost). Premazati tortu.
Preporuka: ispod piškota staviti papir za pečenje – lakše se reže i vadi.
Obje verzije su fine – s pečenim korama ili s piškotama. Piškote ubrzavaju postupak.