Ako voliš jednostavne, brze i sočne kolače koji se pripremaju bez mnogo komplikovanja, Lijena pita od jabuka je pravi izbor. Ovaj starinski kolač miriše na toplo domaćinstvo, jabuke, cimet i detinjstvo. Savršeno mekana gornja i donja kora, a između njih bogat, karamelizovan nadev od jabuka – rezultat je desert koji osvaja na prvi zalogaj.
Bilo da kolač pripremaš za goste, porodicu ili sebi za uživanje uz kafu, ovaj recept uvek uspeva i ne zahteva posebne veštine. Jednostavno – umuti, poređaj, ispeci i uživaj!
Sastojci:
3 jaja
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Nadev od jabuka:
5–6 rendanih jabuka
3–4 kašike šećera (po ukusu)
1 kašičica cimeta
Malo limunovog soka (po želji)
Priprema:
1. Priprema nadeva
Jabuke oguli i narendaj.
Stavi ih u tiganj ili šerpu, dodaj šećer i malo limunovog soka.
Dinstaj 5–7 minuta dok ne omekšaju i ne puste sok.
Dodaj cimet i ostavi da se prohladi.
2. Priprema testa
Umuti jaja i šećer dok masa ne postane penasta.
Dodaj ulje i jogurt, lagano umešaj.
U posebnoj činiji pomešaj brašno i prašak za pecivo, zatim postepeno dodaj u smesu.
Mešaj dok ne dobiješ glatko tečno testo.
3. Sastavljanje kolača
Pleh premaži uljem i pospi brašnom.
Sipaj pola testa u pleh i ravnomerno rasporedi.
Pecite 10 minuta na 180°C da se donja kora malo stegne.
Izvadi iz rerne i rasporedi pripremljene jabuke preko prve kore.
Prelij ostatak testa preko jabuka i poravnaj.
4. Pečenje
Peci 30–35 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije zlatnu boju.
5. Završni korak
Kada se ohladi, iseći na kocke i obilno posuti šećerom u prahu.
Saveti:
Što su jabuke kiselije, kolač je ukusniji.
Po želji dodaj šaku suvog grožđa u nadev.
Može se praviti i bez cimeta, ali sa njim dobija pravi domaći miris.