Lijena Pita od Jabuka – Mekana, Mirisna i Neodoljiva

Ako voliš jednostavne, brze i sočne kolače koji se pripremaju bez mnogo komplikovanja, Lijena pita od jabuka je pravi izbor. Ovaj starinski kolač miriše na toplo domaćinstvo, jabuke, cimet i detinjstvo. Savršeno mekana gornja i donja kora, a između njih bogat, karamelizovan nadev od jabuka – rezultat je desert koji osvaja na prvi zalogaj.

Bilo da kolač pripremaš za goste, porodicu ili sebi za uživanje uz kafu, ovaj recept uvek uspeva i ne zahteva posebne veštine. Jednostavno – umuti, poređaj, ispeci i uživaj!

Sastojci:

3 jaja

2 čaše šećera

1 čaša ulja

1 čaša jogurta

3 čaše brašna

1 prašak za pecivo

Nadev od jabuka:

5–6 rendanih jabuka

3–4 kašike šećera (po ukusu)

1 kašičica cimeta

Malo limunovog soka (po želji)

Priprema:
1. Priprema nadeva

Jabuke oguli i narendaj.

Stavi ih u tiganj ili šerpu, dodaj šećer i malo limunovog soka.

Dinstaj 5–7 minuta dok ne omekšaju i ne puste sok.

Dodaj cimet i ostavi da se prohladi.

2. Priprema testa

Umuti jaja i šećer dok masa ne postane penasta.

Dodaj ulje i jogurt, lagano umešaj.

U posebnoj činiji pomešaj brašno i prašak za pecivo, zatim postepeno dodaj u smesu.

Mešaj dok ne dobiješ glatko tečno testo.

3. Sastavljanje kolača

Pleh premaži uljem i pospi brašnom.

Sipaj pola testa u pleh i ravnomerno rasporedi.

Pecite 10 minuta na 180°C da se donja kora malo stegne.

Izvadi iz rerne i rasporedi pripremljene jabuke preko prve kore.

Prelij ostatak testa preko jabuka i poravnaj.

4. Pečenje

Peci 30–35 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije zlatnu boju.

5. Završni korak

Kada se ohladi, iseći na kocke i obilno posuti šećerom u prahu.

Saveti:

Što su jabuke kiselije, kolač je ukusniji.

Po želji dodaj šaku suvog grožđa u nadev.

Može se praviti i bez cimeta, ali sa njim dobija pravi domaći miris.