Bogat spoj čokolade, lešnika i blage citrusne note pomorandže daje desert koji izgleda luksuzno, a priprema se vrlo jednostavno. Idealna su za posne slave, praznike, goste ili kao sitan kolač uz kafu.
Sastojci za posna lešnik gnezda
Osnovna smesa
- 200 ml vode
- 100 ml soka od pomorandže
- 150 g šećera
- 150 g margarina
- 100 g čokolade
- 150 g pečenih, mlevenih lešnika
- 300 do 350 g mlevenog keksa
Za uvaljavanje
- oko 150 g krupno seckanih, pečenih lešnika
Za čokoladni fil
- 150 ml biljne slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema posnih lešnik gnezda
U šerpu sipajte vodu, sok od pomorandže, šećer, margarin i čokoladu. Kuvajte na tihoj vatri dok se svi sastojci potpuno ne rastope i sjedine u glatku smesu.
U toplu smesu dodajte mlevene pečene lešnike i mleveni keks. Dobro promešajte dok ne dobijete gustu, ujednačenu masu, pa ostavite da se ohladi i stegne dovoljno za oblikovanje.
Od ohlađene smese oblikujte kuglice, uvaljajte ih u krupno seckane lešnike i blago ih pritisnite. Prstom ili drškom varjače napravite udubljenje u sredini, kako biste dobili oblik gnezda.
Priprema fila i dekoracija
U manjoj šerpici zagrejte biljnu slatku pavlaku i čokoladu oko 5 minuta, uz mešanje, dok ne dobijete gladak čokoladni fil. Ostavite fil nekoliko sati u frižideru da se stegne.
Ohlađen fil stavite u špric ili dresir kesu i pažljivo punite udubljenja u lešnik gnezdima. Po želji dodatno dekorisite komadićima lešnika ili čokoladnim mrvicama.
Saveti za savršen rezultat
- Kolač je još ukusniji kada odstoji preko noći
- Sok od pomorandže daje posebnu aromu i balans slatkoće
- Lešnik gnezda su idealna kao sitni kolači za slavsku trpezu