Ovo je starinski recept jer se radi sa mascu i dobro ga je imati medju svojim receptima, jer uvek možete jabuke zameniti nekim drugim voćem i fino se zasladiti.
Potrebni sastojci:
- 2 pune kažike masti (250 g masti)
- 2 žumanca
- 1 belanac
- 4-5 kašika šećera
- 1 mala šoljica mleka
- 1 prašak za pecivo
- brašna po potrebi da se zamesi fino nelepljivo testo
Fil:
- 1 kg nakiselih jabuka
- 2-3 kašike šećera
- 3-4 kašike griza
- 1 kesica cimeta plus 1 vanil secer
Najpre jabuke izrendajte i stavite da se malo prokuvaju i omeksaju. Zatim im stavite ostale sastojke za fil i fino izmesajte pa pustite da se sve dobro ohladi.
Za testo mast i šećer dobro izlupajte kašikom da se fino sjedini. Dodajte žumanca i belanac pa opet dobro sjedinite. Dodajte par kašika brašna sa praškom za pecivo, pomesajte dobro i onda ubacite mleko. Sada dodajte brašno dok se sva masa lepo nezamesi i postane nelepljiva.
Testo podelite na dva dela. Razvite oklagijom i položite na pleh dim 24 x 30 cm. Prvi deo testa, rukama fino utapkajte kako bi se svugde rasporedilo. Preko stavite fil, pa drugi deo testa. Ako vam je lakše, razvite ga na papiru za pečenje, jer ovako hoće dosta da se kida.
Pecite na 180°C oko 20 min dok blago ne porumeni. Prohlađenu pitu pospite prah šećerom. PRIJATNO.