Ledene kocke su jedan od onih kolača koji nikada ne izlaze iz mode. Lagane, kremaste, osvježavajuće i jednostavne za pripremu – pravi su izbor za ljetne dane, ali i za svaki porodični ručak, slavlje ili kada želite desert koji će oduševiti baš svakoga.
Ovaj kolač se sastoji od mekanog kakao biskvita, nježnog, hladnog mliječnog fila i savršeno glatke čokoladne glazure. Slojevi se savršeno nadopunjuju i daju idealnu kombinaciju ukusa: čokoladno, mliječno i lagano – baš kako treba.
Sastojci za biskvit:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
½ praška za pecivo
2 kašike kakaoa
Ova mjera daje sočan, mekan i taman dovoljno visok biskvit koji nosi cijeli kolač.
Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema biskvita
Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti i svijetli.
Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjedinite spatulom.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 15 minuta, dok biskvit ne porumeni i blago se odvoji od rubova.
Ostavite da se potpuno ohladi.
2️⃣ Krema – hladni mliječni sloj
Najčešće se pravi od mlijeka, šećera, brašna/škroba i margarina ili putera. Rezultat je glatka, čvrsta krema koja se savršeno reže.
Tipična mjera:
1 l mlijeka
6 kašika šećera
6 kašika brašna ili gustina
1 vanilin šećer
125 g margarina ili putera
Postupak:
Skuhajte mlijeko sa šećerom i dodajte razmućeno brašno/škrob.
Kuhajte dok se zgusne.
Ohladite pa dodajte margarin/puter za kremastu strukturu.
Premažite preko biskvita.
3️⃣ Čokoladna glazura
Glazura je ono što daje finalni sjaj i savršeni ukus.
Potrebno je:
200 g čokolade
4 kašike ulja
Postupak:
Otopite čokoladu sa uljem i prelijte preko ohlađenog kolača.
Kada se stisne, lako se reže u savršeno ravne kocke.
Kako servirati?
Ledene kocke su najbolje kada odstoje u frižideru barem 2–3 sata.
Tada se slojevi sjedine, krema postane savršeno čvrsta, a čokoladni vrh dobije idealan sjaj i hrskavost pri rezanju.
Možete ih poslužiti:
✔️ uz kafu
✔️ kao lagani desert poslije ručka
✔️ na svečanim trpezama
✔️ uz sladoled ljeti
Zašto su Ledene kocke tako popularne?
osvježavaju i lagane su za jelo
jednostavne za pripremu
izgledaju elegantno i profesionalno
uvijek uspijevaju
ekonomski su povoljne
vole ih i djeca i odrasli
Ovaj kolač je jedan od klasika koji uvijek oduševljava – i ukusom i izgledom.