Ovaj omiljeni starinski recept kombinuje mekan biskvit, osvežavajući žele od narandže, sloj petit keksa, bogatu belu kremu i čokoladnu glazuru. Idealan je za slavlje, praznike, rođendane ili kada želite poseban domaći kolač koji uvek uspeva.
Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g glatkog brašna
- 1 kašičica arome vanilije
- 1 prašak za pecivo
Žele:
- 1 l soka od narandže
- 3 pudinga od vanilije
- 7 kašika šećera
Međusloj:
- oko 200 g petit keksa
Bela krema:
- 500 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- 1 kašičica arome vanilije
- 250 g margarina
Glazura:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 70 g margarina
- 1 kašika ulja
Priprema kolača Lambada
Umutiti žumanca sa šećerom dok ne pobele, zatim postepeno dodavati brašno, vaniliju i prašak za pecivo. Belanca posebno umutiti u čvrst sneg i lagano sjediniti sa smesom. Izliti u pleh obložen papirom za pečenje (37 × 25 cm) i peći na 180°C oko 15–20 minuta.
U soku od narandže skuvati puding sa šećerom i vruć žele preliti preko biskvita. Na još topao žele poređati petit keks. Za belu kremu umutiti brašno i šećer sa malo mleka, skuvati sa ostatkom mleka dok se ne zgusne. Ohladiti pa dodati penasto umućen margarin. Premazati kremu preko keksa.
Otopiti čokoladu, margarin i ulje na tihoj vatri i preliti preko kolača. Ohladiti i seći na kocke.
Zašto je Lambada kolač toliko popularan?
- kremast i osvežavajući
- savršen spoj narandže, vanilije i čokolade
- lako se seče na jednake kocke
- idealan za veće društvo
- provereni domaći recept
Savet
Najlepši je kada odstoji nekoliko sati u frižideru — tada se svi slojevi savršeno povežu i kolač dobije pun, bogat ukus.