Kremisimo torta je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih, kremastih kolača. Spoj mekanih kora od bjelanaca i oraha, svijetlog i čokoladnog fila, daje torti savršenu ravnotežu ukusa. Izgleda raskošno, a topi se u ustima – idealna je za svečane prilike, praznike i porodična okupljanja.
🧾 SASTOJCI
Za kore:
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenih oraha
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
Za fil:
500 ml mleka
4 žumanca
4 kašike šećera
2 kašike gustina
1 vanilin šećer
100 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca ili margarina
Za dekoraciju:
umućena slatka pavlaka
rendana čokolada
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema kore
Umutiti belanca u čvrst sneg, zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok smesa ne postane sjajna. Ručno umiješati mlevene orahe, brašno i kakao.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 15 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je pažljivo preseći na dva jednaka dela.
2️⃣ Priprema fila
U malo mleka razmutiti žumanca, šećer, gustin i vanilin šećer. Ostatak mleka zagrejati do ključanja, pa dodati pripremljenu smesu i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. U oba fila, dok su mlaki, dodati maslac ili margarin i dobro sjediniti.
3️⃣ Slaganje torte
Na tacnu staviti prvu koru, premazati svetlim filom, zatim naneti tanak sloj čokoladnog fila. Poklopiti drugom korom i ponoviti postupak.
Celu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom i posuti rendanom čokoladom.
❄️ Hlađenje i serviranje
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se lepo stegla i ukusi sjedinili. Seći oštrim nožem i poslužiti dobro rashlađenu.
✨ Savjeti
Umesto oraha možete koristiti lešnike ili bademe
Ako volite intenzivniji čokoladni ukus, dodajte još malo čokolade u fil
Torta je još ukusnija sutradan