Kolač je raskošan, a pravi se od jednostavnih sastojaka – idealan za praznike, goste i svaku priliku kad želite “wow” efekat.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- aroma vanilije
- 12 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
Pleh: 20×30 cm
Pečenje: 180°C, 20–25 min
Za natapanje kore:
- 200 ml soka od narandže (2 dl)
Fil sa žumancima
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1 margarin (sobne temperature)
- 300 g mlevene Plazme
- 200 ml soka od narandže (2 dl)
Šaum
- 6 belanaca
- 12 kašika šećera (za mućenje)
- 10 kašika šećera (za sirup)
Priprema
Umuti jaja sa šećerom, umešaj orahe i brašno pa ispeci koru, vruću prelij sokom od narandže, premaži filom od umućenih žumanaca, margarina, plazme i soka, pa sve prekrij vrućim šaumom od belanaca sa šećerom i vrelim sirupom i ostavi da se stegne.
Saveti da ispadne savršen
- Sok od narandže neka bude sobne temperature ili blago topao – kora će ga lepše upiti.
- Margarin obavezno omekšan, da fil bude gladak.
- Šaum stavljajte dok je topao – tada se najlepše “zategne” i ostane penast.