Sastojci
Kore (2 kore):
- 6 bjelanjaka
- 6 kašika šećera
- 6 žumanjaka
- 6 kašika mljevenih oraha
- 6 kašika mljevenih lješnjaka
Fil:
- 450 g šećera
- 5 cijelih jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 mala šoljica mlijeka
- 550 g putera (može pola putera, pola margarina)
- 200 g čokolade
Za ukrašavanje:
- 200 g proprženih četvrtina oraha
- 200 g čokolade
- 100 g putera
Priprema
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, zatim postepeno dodavati šećer, žumanjke, mljevene orahe i mljevene lješnjake. Smjesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u rerni. Isti postupak ponoviti i za drugu koru.
Ohlađene kore presjeći po širini kako bi se dobile četiri kore.
Za fil, u posudi na pari kuhati šećer, jaja, vanilin šećer i mlijeko dok se smjesa ne zgusne. U još topli fil dodati puter i kockice čokolade, pa miješati dok se sve lijepo ne sjedini u glatku kremu.
Tortu u potpunosti nafilovati pripremljenim filom.
Propržene četvrtine oraha poredati po vrhu torte u redove, podijeljene u dva dijela (kao na slici), kako bi se torta kasnije lakše rezala i da svako parče dobije orahe.
Čokoladu i puter lagano zagrijati, sjediniti u glatku smjesu i preliti preko oraha, tako da čokolada slobodno curi niz ivice torte.