Čupavci su jedan od najvoljenijih kolača na Balkanu – mekani biskvit, bogat čokoladni preliv i obilje kokosa čine ih neodoljivim. Jednostavni su za pripremu, a ukus im uvek vraća u detinjstvo. Savršeni su za porodična okupljanja, slave i svaku priliku kada želite provereni domaći kolač.
SASTOJCI
Za biskvit:
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml mleka
100 ml ulja
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za čokoladni preliv:
100 g čokolade za kuvanje
100 ml mleka
Za posipanje:
200 g kokosa
PRIPREMA
1. Priprema biskvita
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati mleko i ulje, kratko umutiti, pa postepeno umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
2. Pečenje
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje (ili podmazan i pobrašnjen).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnu boju. Ohladiti, pa iseći na jednake kocke.
3. Čokoladni preliv
Na tihoj vatri zagrejati mleko i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi i dobije gladak preliv.
4. Umakanje i posipanje
Svaku kocku biskvita kratko umočiti u topli čokoladni preliv, zatim uvaljati u kokos sa svih strana.
5. Hlađenje
Gotove čupavce poređati na tacnu i ostaviti da se stegnu i ohlade – najbolji su nakon nekoliko sati.
Saveti za savršene čupavce
Biskvit ne treba previše natapati – kratko umakanje je dovoljno
Po želji u čokoladni preliv možete dodati malo maslaca za sjaj
Najlepši su kada odstoje i omekšaju preko noći