Savršen je za dane posta ili kada želite da uživate u slatkišu bez mleka i jaja.
Sastojci za koru:
- 1 šolja (2 dl) šećera
- 1 šolja vode
- 2 šolje brašna
- 4 kašike pekmeza (najbolje šljive ili kajsije)
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
Priprema kore:
U posudi pomešati sve sastojke: vodu, šećer, brašno, pekmez, prašak za pecivo i cimet. Dobro sjediniti smesu da bude glatka i bez grudvica. Sipati u podmazan i pobrašnjen pleh.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta (proveriti čačkalicom).
Premaz i glazura:
Kada je kolač pečen i još topao: Premazati ga tankim slojem pekmeza. Zatim pripremiti glazuru:
Otopiti 100 g čokolade sa 3 kašike ulja na pari ili laganoj vatri. Preliti preko kolača i ravnomerno razmazati. Ostaviti da se stegne pa seći na kocke i poslužiti.