Kolač s višnjama je jedan od onih recepata koji se uvek rado spremaju jer je jednostavan, brz i sigurno uspeva. Spoj mekanog biskvita i blago kiselkastih višanja daje savršenu ravnotežu ukusa. Idealan je za porodična okupljanja, iznenadne goste ili kao slatki zalogaj uz kafu i čaj.
SASTOJCI:
4 jaja
13 kašika šećera
13 kašika ulja
13 kašika mleka
17 kašika brašna (tip 400)
½ kesice praška za pecivo
1 kesica vanilin šećera
višnje po želji (sveže ili zamrznute)
NAČIN PRIPREME:
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svetlu i penastu smesu.
Dodajte ulje i mleko, pa kratko umutite da se sastojci sjedine.
U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, zatim postepeno dodajte u smesu i lagano mešajte.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga premažite i pobrašnite, pa sipajte pripremljeno testo.
Preko testa ravnomerno rasporedite višnje (ako su zamrznute, prethodno ih blago ocedite).
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Ostavite kolač da se malo ohladi, po želji pospite prah šećerom i isecite na kocke.
SAVJET:
Ako volite još sočniji kolač, višnje možete blago uvaljati u malo brašna pre nego što ih rasporedite po testu – tako neće potonuti na dno.