Sastojci:
Tijesto:
- 170 g maslaca
- 100 g šećera
- 3 jaja
- 170 g brašna
- 1 praška za pecivo
- 3 žlice kakaa
- 50 ml mlijeka
- višnje
Krema:
- 70 g maslaca
- 100 g šećera
- 4 jaja
- 40 g gustina
- 1 pudinga od vanilije
- 500 g svježeg sira
Preljev:
- 2,5 dl soka od višnja
- 1 vrećica preljeva za voćne torte
Priprema:
Maslac i šećer kremasto izraditi. Dodavati jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.
Izmiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Naizmjenično u izrađeni maslac s jajima sipati brašno i mlijeko, uz stalno miješanje.
Tijesto istresti u lim za pečenje veličina 33 x 25 cm, prethodno namazan maslacem i posuli brašnom.
Višnje rasporediti po tijestu.
Preko višnja staviti krem od sira koji pripremamo na sljedeći način: Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke zajedno s malo soli izraditi u čvrsti snijeg.
Maslac i šećer kremasto izraditi.
Žumanjke dodavati jedan po jedan izrađenom maslacu.
Gustin, puding i svježi sir dodati maslacu i jajima, i dobro izmiješati.
Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanca.
Peče se 45 minuta na 175 °C. Nakon 30 minuta kolač prekriti s papirom ili alu folijom, da ne potamni.
Ohlađen kolač preliti preljevom, kojeg se napravi po uputama na vrećici.