Ako tražite savršen kolač od pomorandže koji miriše na praznike i topao dom, ovaj recept će vas oduševiti već na prvi zalogaj. Sočan biskvit obogaćen sveže ceđenim sokom pomorandže, aromatičnom koricom citrusa, cimetom i đumbirom pravi je izbor za zimsku sezonu. Idealan je za prazničnu trpezu, porodična okupljanja ili kao mirisni desert uz kafu i čaj. Jednostavan za pripremu, a bogat ukusom – ovaj kolač od pomorandže postaće vaš omiljeni praznični recept.
Sastojci
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- sok od 1 pomorandže (sveže ceđen)
- 70 g otopljenog maslaca
- rendana korica 1 pomorandže
- rendana korica 1 limuna
- 1 pomorandža (oljuštena i iseckana na kockice)
- 80 g kandiranog voća
- 5 g vanilin šećera
- 3 g sušenog đumbira
- 3 g cimeta
- 250 g brašna
- 10 g praška za pecivo
Za dekoraciju:
- 1 limun (kriške – poluprstenovi)
- smeđi šećer za posipanje
- šećer u prahu za završnicu
Priprema:
U posudu razbijte 4 jaja, dodajte prstohvat soli i kratko umutite.
Ubacite 100 g šećera i mutite mikserom dok se šećer potpuno ne istopi i masa ne postane svetla i penasta.
Iscedite sok od 1 pomorandže i sipajte u smesu. Dodajte 70 g otopljenog maslaca.
Narendajte koricu 1 pomorandže i 1 limuna, pa dodajte u smesu.
Oljuštite 1 pomorandžu, isecite je na sitne kockice i umešajte.
Dodajte kandirano voće, vanilin šećer, sušeni đumbir i cimet. Sve dobro promešajte.
Prosejte 250 g brašna i dodajte 10 g praška za pecivo. Lagano umešajte dok smesa ne bude glatka.
Prebacite testo u kalup/pleh obložen papirom za pečenje ili podmazan.
Oljuštite 1 limun i isecite ga na poluprstenove. Poređajte kriške preko testa i pospite smeđim šećerom.
Pecite 40 minuta na 180°C.
Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu.
Saveti za najbolji rezultat
- Koristite sveže ceđen sok – ukus bude mnogo intenzivniji.
- Ne mešajte predugo nakon dodavanja brašna, da kolač ostane mekan.
- Kandirano voće možete zameniti suvim voćem (brusnica, seckane suve kajsije).