Ovaj pastel de maicena (poznat i kao kolač od gustina) pravo je čudo — vazdušast, mekan i neverovatno jednostavan za pripremu. Savršen je za one koji žele lagan desert bez glutena, ali i za sve koji uživaju u kremastim i osvežavajućim ukusima.
Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je toliko ukusan da ćete ga praviti iznova i iznova. Odličan je za letnje dane, druženja sa prijateljima ili kao lagani slatki zalogaj uz kafu.
Ako volite deserte koji izgledaju elegantno, a jednostavni su za pripremu, ovaj kolač će vas osvojiti već na prvi zalogaj!
Sastojci:
- 4 žumanca
- 1 čaša (oko 125 g) običnog jogurta
- Rendana korica jednog limuna
- 300 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 7 kašika gustina (skroba / maizene)
- 4 belanca
- Prstohvat soli
- Nekoliko kapi limunovog soka
- 1 kašika šećera
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U posudi pomešajte žumanca, jogurt, rendanu limunovu koricu, kondenzovano mleko i gustin. Mešajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli i nekoliko kapi limunovog soka. Kada započnu da formiraju čvrst sneg, dodajte kašiku šećera i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst meringue.
Dodajte dve kašike umućenih belanaca u smesu sa žumancima. Pažljivo sjedinite špatulom blagim, kružnim pokretima. Zatim prebacite celu smesu u posudu sa ostatkom belanaca i lagano sjedinite dok ne postane potpuno homogeno.
Rernu zagrejte na 170 °C. Smesu sipajte u pripremljeni kalup (preporučuje se kalup obložen papirom za pečenje ili namazan i posut gustinom). Pecite oko 35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju i lagano se odvoji od ivica.
Ostavite da se ohladi, pažljivo izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu. Secite na kriške i uživajte u svom oblaku od kolača!