Zdravo prijatelji! Ovo je moderna, zdravija verzija klasičnog „Češkog rolata“ – gotova brzo i idealna za sve koji izbegavaju gluten i ugljene hidrate.
Sastojci za rolat:
- 4 jaja
- Prstohvat soli
- 3 kašike zaslađivača (eritritol ili po izboru)
- 2 kašike biljnog ulja
- 4 kašike lanenog brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica vanile
Sastojci za fil (krem):
- 200 ml hladne pavlake za šlag (biljna ili mlečna, po izboru)
- 2 kašike kakao praha
- 2 kašike finog zaslađivača (u prahu)
Sastojci za glazuru:
- 60 g tamne čokolade bez šećera
- 1 kašika putera
Priprema:
Umutite jaja sa zaslađivačem i solju dok smesa ne postane penasta. Dodajte ulje, laneno brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilu. Dobro izmešajte mikserom. Smesu rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje (veličina oko 30×20 cm). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 15 minuta. Gotov biskvit prebacite na drugi papir i ostavite da se ohladi.
Fil: Umutite pavlaku sa zaslađivačem i kakaom dok ne dobijete čvrst krem. Premažite ohlađeni biskvit i pažljivo ga uvijte u rolat. Umotajte rolat u papir i ostavite u frižideru da se stegne (najmanje 2–3 sata).
Glazura: Istopite čokoladu na pari i dodajte puter. Mešajte dok ne dobijete glatku kremastu smesu. Prelijte rolat sa svih strana i ponovo ga vratite u frižider da se glazura stegne.
Savet: Ovaj rolat je savršen za keto i bezglutensku ishranu. Mekan, čokoladan i bez griže savesti! Idealno za sve koji žele zdrav desert bez pečenja. Prijatno i kuvajte sa zadovoljstvom!
Ako vam se dopao recept – podelite ga i pišite utiske u komentarima.