Ovaj zapečeni sir od cvjetače je ukusno, kremasto i sirasto jelo koje dobro služi kao prilog ili glavno jelo. Uz nježnu pečenu cvjetaču pomiješanu s bogatom mješavinom vrhnja od jaja i topljenim sirevima, nudi ugodan, ali zdrav izbor za svaki obrok. Dašak paprike daje blagi okus dima, dok kombinacija parmezana i mozzarelle daje izniman užitak sira.
POTREBNI SASTOJCI:
- 1 srednja cvjetača, odvojena na cvjetove
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- Dva jaja
- 30 mililitara vrhnja (cca 2 žlice)
- Crni papar po ukusu
- Naribani parmezan (po želji, oko 50 g)
- Mekana mozzarella izlomljena na komadiće (oko 100 g)
- Paprika za okus
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI KARFIOL?
Pripremite cvjetaču
Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C (392°F). U loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte 1 žličicu soli i blanširajte cvjetove cvjetače 5 minuta.
Uklonite višak vode iz cvjetače i nježno je osušite kuhinjskom krpom. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Posložite cvjetiće cvjetače u lim za pečenje. Prelijte ih maslinovim uljem i promiješajte kako bi bili ravnomjerno obloženi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se peče 10 minuta, odnosno dok ne poprimi laganu zlatnu boju. Zatim počnite sa smjesom jaja.
Pripremite jelo
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, vrhnje, mrvicu crnog papra i malo naribanog parmezana, a zatim miješajte dok se ne sjedini.
Pečenu cvjetaču stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pažljivo prelijte smjesu jaja preko cvjetače, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena.
Dodati dodatno ribani parmezan i komadiće natrgane mozzarelle. Za pojačan okus i šarenilo pospite paprikom.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite sir od cvjetače 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurić i ne dobije zlatno-smeđu boju na površini.
Poslužiti
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se uživati kao glavno jelo ili kao prilog uz omiljeno jelo.
Preporučeni načini posluživanja
- Popratite s hrskavom zelenom salatom za lagan i dobro zaokružen obrok.
- Kombinirajte s piletinom na žaru, odreskom ili ribom za obilnu večeru.
- Uključite komad hrskavog kruha da upije bogati umak.
- Može poslužiti i kao preljev za pečene krumpire ili tjesteninu, dodajući luksuzni štih.
- Dodati svježi peršin ili vlasac kao ukras kako bi poboljšao izgled jela.