Postoje torte koje nose dah prošlih vremena, one koje mirišu na dom, praznike i djetinjstvo. Upravo takva je karamel torta sa orasima – stara, klasična i neodoljivo raskošna. Svaki sloj ove torte krije bogatstvo okusa karamela, orašastih tonova i nježne kreme koja se topi u ustima.
🧁 Sastojci:
8 jaja
250 g šećera
80 g brašna
150 g mljevenih oraha
Sok od 3 cijeđene naranče
300 g šećera
1 l mlijeka
120 g gustina
200 g maslaca ili margarina
150 g mljevenih oraha
🍰 Priprema:
Biskvit:
Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno i orahe. Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup i pecite dok ne porumeni. Ostavite da se potpuno ohladi.
Karamel krema:
U tavi rastopite 300 g šećera dok ne postane zlatno smeđi karamel. Pažljivo dodajte mlijeko i miješajte dok se karamel ne otopi. U posebnoj posudi razmutite gustin u malo hladnog mlijeka, pa sve zajedno sjedinite i kuhajte dok se ne zgusne.
Završni dodir:
U ohlađenu karamel kremu dodajte maslac i mljevene orahe, dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu strukturu.
Sastavljanje torte:
Biskvit premažite karamel kremom, ponovite slojeve po želji, a cijelu tortu obilno premažite ostatkom kreme. Za dekoraciju koristite šlag ili karamel kapljice.
✨ Savjet:
Ova torta najbolje “sazrije” nakon što odstoji preko noći u frižideru – tada se svi okusi savršeno prožmu, a svaki zalogaj postaje pravo uživanje.
💛 Karamel torta sa orasima nije samo desert, već uspomena – podsjetnik na to kako su jednostavni sastojci nekada stvarali prava remek-djela. Jednom kad je probate, poželjet ćete je praviti opet i opet!