Delikatnog ukusa i nežnog izgleda, ovaj desert omiljen je među svim generacijama, pa je kao takav odličan izbor za svečani ručak ili bilo koju proslavu. Možete je preliti čokoladom ili ostaviti ovako kao ja sa šećerom u prahu u što prirodnijem izdanju.
Za kore:
- 500 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike meda
- prstohvat cimeta
- 1 kašikica sode bikarbone
- 4 kašike mleka
- 1 jaje
- 2 kašike svinjske masti
- 100 g maslaca
Za kremu:
- 500 ml mleka
- 2 vanilin šećera
- 7 kašika grisa
- 150 g maslaca
- 130 g šećera u prahu
POGLEDAJTE VIDEO RECEPT LAŽNIH ŽERBO KOCKI
PRIPREMA:
Na tihoj vatri staviti mast, maslac, med, šećer, vanilin šećer i mleko pa uz mešanje pustiti da se sve otopi i zakuva. Kuvati uz mešanje do 7 minuta. Skinuti sa vatre pa umiješati brašno, jaje i sodu bikarbonu. Odmah tolo zamesiti glatko testo.
Podelite ga na 4 jednaka dela za četiri kore. Papir za pečenje izrezati po merama lima za pečenje 20X35 jer ćete na njemu razvaljavati i peći kore.
Na svaki komad izrezanog papira za pečenje staviti komad tijesta, posipati brašnom pa do razvaljati na veličinu papira. Peći u pećnici na 180°C oko 7 do 8 minuta na preokrenutoj strani lima. Postupak ponoviti sa preostalim korama. Vruće i pečene kore iskrenuti sa lima na rešetku da se ohlade. Kada se ohlade, odlijepiti papir za pečenje.
U međuvremenu skuhati kremu. Zakuvati mleko sa vanilin šećerom pa kad provrije, ukuvati gris. Uz mešanje kuvati par minuta dok se krema ne zgusne. Ohladiti uz mešanje kako se na površini ne bi stvorila korica.
U posebnoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto. Kada se maslac poveže sa šećerom u prahu, umiješati u kremu od grisa. Premazivati kore kremom i stavljati jednu na drugu. Na zadnju koru ne ide krema. Lagano pritisnuti dlanovima i ostaviti da se ohladi i omekša.
Pitu posipati šećerom u prahu i rezati na prutiće, a do posluživanja uvijek držati na hladnom mestu.