BISKVIT
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 6 kašika brašna (koristila sam T-400)
- 4 kašike kakaoa
- 2 dcl ulja
PRELIV
- 2 dcl čokoladnog mleka
- 3 pune kašike ruma
Fil
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od čokolade 3x47g
- 4 kašike šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 250 g maslaca
- 400 g nugat namaza
Dekoracija
- 150 gr crne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
PRIPREMA BISKVITA
NAJPRE IZMUTITE BELANCA DO SREDNJE GUSTINE PA DODAJTE POSTEPENO ŠECER I PENASTO DOBRO IZMIKSAJTE. DODAJTE ŽUMANCA I SJEDINITE. BRAŠNO POMEŠAJTE SA KAKAO PRAHOM I PR ZA PECIVO PA PROSEJTE I POSTEPENO DODAJTE SMESI POMOĆU ŠPATULE. NA KRAJU DODAJTE ULJE I SVE FINO IZMEŠAJTE PA IZRUŠITE U KALUP DIM 24 CM KOJI JE OBLOŽEN MASNIM PAPIROM. PECITE OKO 30 MIN NA 180 C NA DONJOJ REŠETKI. PEČEN BISKVIT OSTAVITE U OBRUČU DA SE MALO PROHLADI PA PAŽLJIVO IZVADITE I KAD BUDE POTPUNO HLADAN PRESECITE DVA PUTA, KAKO BI DOBILI TRI JEDNAKA BISKVITA. BISKVITE NATOPITE PRELIVOM OD ČOKOLADNOG MLEKA I RUMA PA OSTAVITE DA SE DOBRO UPIJU VLAŽNOSTI.
ZA KREMU ODVOJTE MALO MLEKA TE IZMEŠAJTE PUDINGE I ŠEĆER, OSTATAK MLEKA KAD ZAVRI SJEDINITE SA PUDINZIMA I, 2 MIN SKUVAJTE DA SE ZGUSNE NA TIHOJ VATRI. SKINITE SA VATRE DODAJTE IZLOMLJENU ČOKOLADU I MEŠAJTE DOK SE NERASTOPI. POKRITE PROZIRNOM FOLIJOM I OSTAVITE DA SE OHLADI. OMEKŠALI PUTER IZMIKSAJTE SA NUGAT KREMOM ILI EUROKREMOM, PA POSTEPENO DODAJTE SMESI I DOBRO PENASTO SVE IZMIKSAJTE.
SADA SKLAPAJTE I MAŽITE KORE KAO I SPOLJA CELU TORTU. KAD SE TORTA STEGNE IZLTE GANACHE KREMU PREKO NJE. ZA GANACH ZAGREJTE SLATKU PAVLAKU DO VRENJA PA SKINITE SA VATRE I DODAJTE SECKANU ČOKOLADU PA MEŠAJTE DOK NEDOBIJETE FINU GLATKU SMESU. AKO ŽELITE GUŠĆI GANACH OSTAVITE DA SE PROHLADI, AKO NE ONDA IZLITE OVAJ TEK GOTOV. TORTU OSTAVITE DA PRENOĆI PA ONDA SECITE I UŽIVAJTE. PRIJA TNO.