Ovo mekano i mirisno testo sa pomorandžom savršena je osnova za više vrsta domaćih keksića. Jedna smesa omogućava da uz malo mašte dobijete čak tri različita kolača – prhke keksiće u prahu, dekorativne kolutiće sa glazurom i keksiće punjene džemom. Idealno rešenje kada želite raznovrsnost uz minimalan trud.
Sastojci
1 jaje
100 g putera
Sok i rendana korica 1 pomorandže
300 g brašna
100 g šećera
Opcije za završnicu:
Šećer u prahu
Glazura
Džem (kajsija, narandža ili po izboru)
Priprema osnovnog testa
Umutiti puter i šećer
U posudi umutiti omekšali puter sa šećerom dok ne postane penasto i svetlo.
Dodati jaje i pomorandžu
Umutiti jaje, zatim dodati sok i rendanu koricu pomorandže. Kratko sjediniti.
Dodavanje brašna
Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Odmor testa
Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru 20–30 minuta.
Oblikovanje 3 vrste keksića
1️⃣ Keksići u prahu
Od testa formirati male kuglice, blago spljoštiti i peći. Još tople uvaljati u šećer u prahu.
2️⃣ Kolutići sa glazurom
Razvaljati testo, vaditi kolutiće i peći. Ohlađene preliti glazurom od šećera u prahu i soka od pomorandže.
3️⃣ Keksići sa džemom
Napraviti male krugove, u sredini utisnuti udubljenje i napuniti džemom pre pečenja.
Pečenje
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180°C
Vreme pečenja: 12–15 minuta
Keksići treba da ostanu svetli i mekani
Saveti
Testo je vrlo zahvalno i može se aromatizovati i limunom
Keksići su još lepši dan kasnije
Mogu se čuvati u zatvorenoj kutiji do 5–7 dana