Ova zlatna poslastica od suvih kajsija pravi je primer kako se od jedne jednostavne smese mogu dobiti tri potpuno različita i atraktivna kolača. Prirodna slatkoća kajsija, u kombinaciji sa keksom i margarinom, daje mekanu i aromatičnu strukturu koja se lako oblikuje. Kuglice, rolate i male kupaste kolače možete poslužiti na svečanoj trpezi, kao zdravi zalogaj ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
300 g suvih kajsija (samlevenih)
200 g mlevenog keksa
150 g margarina
100 g šećera u prahu
50 g kokosa (za valjanje)
Priprema
Priprema kajsija
Suve kajsije samleti ili sitno iseckati u secku. Ukoliko su tvrđe, mogu se kratko potopiti u toplu vodu, a zatim dobro ocediti pre mlevenja.
Pravljenje smese
U većoj posudi sjediniti samlevene kajsije, mleveni keks i šećer u prahu. Margarin ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša, pa ga dodati u smesu. Sve dobro izmešati dok se ne dobije ujednačena, mekana masa.
Oblikovanje u tri varijante
Od dobijene smese mogu se napraviti:
kuglice, koje se valjaju u kokos,
rolat, koji se seče na kolutove,
kupasti ili mali dekorativni kolači, oblikovani rukom ili uz pomoć kalupa.
Završna obrada
Kuglice uvaljati u kokos, dok se ostali oblici mogu dodatno dekorisati po želji – kokosom, šećerom u prahu ili belom čokoladom.
Hlađenje
Gotove kolače složiti na tacnu i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat kako bi se lepo stegli i lakše služili.
Savet
Ova zlatna smesa je izuzetno zahvalna za rad i može se kombinovati sa orasima, bademima ili punjenjem od krem sira. Kolači su još ukusniji nakon što odstoje nekoliko sati u frižideru.