Kombinacija suvih smokava i oraha spada u najbogatije i najzdravije poslastice tradicionalne kuhinje. Ova hranljiva i aromatična smesa idealna je za pripremu sitnih kolača bez pečenja, a od nje se lako mogu napraviti čak tri različite vrste kolača – rolat, kupasti kolači i kuglice. Savršena je za posne dane, slave, praznike ili kao energetski zalogaj uz kafu.
Sastojci
300 g suvih smokava
150 g mlevenih oraha
100 g mlevenog keksa
100 g margarina
1 kašika džema od kajsije
Priprema
Priprema smokava
Suve smokve sitno iseckati ili samleti u secku. Ako su tvrđe, mogu se kratko potopiti u toplu vodu, zatim dobro ocediti pre mlevenja.
Pravljenje osnovne smese
U većoj posudi pomešati samlevene smokve, mlevene orahe i mleveni keks. Dodati omekšali margarin i kašiku džema od kajsije, pa sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna i lako oblikovana masa.
Oblikovanje kolača – tri varijante
Od dobijene smese mogu se napraviti:
rolat, koji se potom seče na kolutove,
kupasti kolači, oblikovani rukom ili u kalupu,
kuglice, koje se po želji mogu uvaljati u mlevene orahe ili kokos.
Završna obrada
Kolače poređati na tacnu. Po želji ih možete dodatno dekorisati mlevenim orasima, čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu.
Hlađenje
Ostaviti kolače u frižideru najmanje 1 sat kako bi se stegli i ukusi lepo povezali.
Savet
Ova smesa je izuzetno hranljiva i može se obogatiti dodatkom cimeta, ruma ili rendane korice pomorandže. Kolači su dugotrajni i mogu se čuvati u frižideru nekoliko dana.