Jastuk kolač je desert koji je ime dobio po svojoj neverovatnoj mekoći, raskoši i nežnoj teksturi. Spoj laganog biskvitnog testa sa čokoladom i bogatog, visokog kremastog fila daje kolač koji bukvalno podseća na najmekši jastuk. Svaki zalogaj je pun, a opet vazdušast, osvežavajući i neodoljivo kremast.
Ovaj recept potiče iz zaboravljene stare sveske, a upravo ta jednostavnost i domaći sastojci čine ga posebnim. Idealan je za porodična okupljanja, praznike ili kada želite kolač koji izgleda raskošno, a lako se priprema.
Potrebni sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 2 pune kašike brašna
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika šećera
- 1/2 praška za pecivo
- 50 g suvog grožđa (potopljenog u rum ili vodu)
- 30 ml ulja
- 100 ml jogurta
Fil
- 2 pakovanja instant pudinga (po izboru)
- 600 ml hladnog mleka
- 1 pakovanje želatina u prahu
- 1 kašika šećera
Dodaci
- 50 g izdrobljenog keksa
- 200 g seckanog kivija
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok ne pobele, zatim dodati jogurt i ulje. Umešati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, pa dodati oceđeno suvo grožđe. Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta. Ostaviti biskvit da se ohladi.
Instant puding umutiti sa hladnim mlekom i šećerom prema uputstvu, pa dodati želatin pripremljen prema deklaraciji. U fil lagano umešati izdrobljeni keks i seckani kivi. Dobijeni fil ravnomerno naneti preko ohlađenog biskvita.
Kolač ostaviti u frižideru nekoliko sati da se lepo stegne i razvije punu aromu.