Ukusna torta, i još uz to raskošnih dimenzija, pravi je izbor za porodična i druga okupljanja. U prilog joj ide i relativno laka izrada, mada ipak nije tako jednostavna kao “obična” za koju se kore ne peku.
Sastojci:
Za kore:
- 18 jaja
- 30 kašika šećera
- 15 kašika mljevene plazme
Za fil:
- 250 g šećera u prahu
- 500 g margarina
- 300 g mljevene plazme
I još:
- 500 g šlaga
- 1/2 litra kisele vode
Priprema:
Kore:
Prava se tri kore od po 6 bjelanaca. A postupak ide ovako: umutiti u čvrst snijeg od 6 bjelanaca mikserom, dodati 10 kašika šećera, ali postepeno jednu po jednu, zatim 5 kašika mljevene plazme.
Šećer i mljevenu plazmu ne mutiti mikserom, nego lagano umiješati varjačom.
Veći pleh dobro podmazati masnoćom i posuti brašnom pa ispeći tri ovakve potpuno iste kore.
Fil:
Umutiti dobro 18 žumanaca sa 250 g šećera u prahu, 500 g margarina i 300 g mljevene plazme. Ako želite biti sigurniji u zdravstvenu ispravnost torte, fil možete kuhati na pari.
Šlag:
500 g šlaga umutiti sa pola litre kisele vode.
Slaganje torte:
Staviti na podlogu za tortu prvu koru, preko nje fil, pa onda šlag. Postupak ponoviti još dva puta, i to je to!