Fine buhtle su mekane, vazdušaste i mirisne slatke pogačice punjene marmeladom, koje podsjećaju na domaće kolače iz djetinjstva. Posute šećerom u prahu i pečene do zlatne boje, ove buhtle su savršene uz šolju toplog mlijeka, čaja ili kafe. Idealne su za porodična okupljanja i vikend doručke.
SASTOJCI
250 ml mlijeka
60 g mekog putera / maslaca
540 g brašna
1 instant kvasac
50 g šećera
1 vanilin šećer
Ribana kora limuna
Malo soli
1 jaje
Marmelada po želji
PRIPREMA
1. Priprema tijesta
Mlijeko blago zagrijte da bude mlako. U većoj posudi pomiješajte brašno, instant kvasac, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, omekšali puter, ribanu koru limuna i mlako mlijeko. Umijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. Dizanje tijesta
Tijesto pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
3. Oblikovanje buhtli
Nadošlo tijesto premijesite i podijelite na jednake kuglice. Svaku lagano spljoštite, u sredinu stavite malo marmelade po izboru, zatvorite i oblikujte lopticu. Redajte buhtle u podmazan pleh, jednu do druge.
4. Drugo dizanje
Pokrijte pleh i ostavite buhtle još 20–30 minuta da ponovo narastu.
5. Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
POSLUŽIVANJE
Pečene buhtle ostavite da se kratko prohlade, zatim ih obilno pospite šećerom u prahu. Najljepše su dok su još tople, mekane i mirisne.