Ovi posni štapići su mekani iznutra, hrskavi spolja i obogaćeni semenkama koje daju fantastičan miris i ukus. Idealni su uz doručak, večeru, čaj, kafu ili kao brza grickalica. Spremaju se jednostavno, od osnovnih sastojaka, a rezultat je savršeno mekan i vazdušast štapić koji se topi u ustima.
SASTOJCI:
300 ml vode
1 kašika šećera
50 ml ulja
30 g kvasca (sveži ili 7 g suvog)
400–500 g brašna
Susam i ostale semenke (lan, suncokret, čija – po želji)
Malo soli
PRIPREMA – KORAK PO KORAK
1️⃣ Aktiviranje kvasca
U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac.
Ostavite 5–10 minuta da se zapeni. Ovo je znak da je kvasac aktivan.
2️⃣ Miješenje tijesta
U većoj posudi pomiješajte:
aktivirani kvasac
ulje
malo soli
postepeno dodavanje brašna
Mijesite dok ne dobijete mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Ostavite tijesto da odmori i naraste 30–45 minuta, pokriveno krpom.
3️⃣ Oblikovanje štapića
Kada tijesto naraste, prebacite ga na radnu površinu i kratko premijesite.
Razvucite ga u pravougaonik otprilike 0.5–1 cm debljine.
Isijecite nožem ili pizzarezačem trake širine 1–2 cm.
Svaku traku uvijajte kao spiralu (kao na slici).
Poređajte na pleh obložen papirom.
4️⃣ Premaz i dodavanje semenki
Štapiće premažite vodom ili blagom slanom otopinom (posno).
Pospite obilno susamom i ostalim semenkama.
Po želji možete dodati i malo krupne soli.
5️⃣ Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta,
dok lijepo ne porumene.
SAVJETI
Što duže mijesite, štapići će biti mekši.
Brašno dodajte postepeno – tijesto treba da bude meko, ne tvrdo.
Možete dodati i malo origana ili bijelog luka u prahu za bogatiji ukus.
Od ove smjese izađe 2 pleha štapića.
SERVIRANJE
Poslužite ih tople ili hladne — jednako su ukusni.
Odlični su uz ajvar, humus, masline, salate ili kao samostalna grickalica.